Grigore Capșa

Anii de viata: 1841 - 1902

Unul din cei 12 copii ai cuplului Constantin și Ana Capșa, și-a început ucenicia în domeniul cofetăriei în laboratorul fraților săi mai mari, Anton și Vasile, care au deschis în 1852, la București, o cofetărie care a funcționat până în 1871. Din 1864 până în 1868 a făcut practică la Paris cu maestrul cofetar și patiser Bélissaire Boissier. Revenit în țară, a fondat împreună cu unul din frați, Constantin, o nouă cofetărie „Capșa”, a cărui singur proprietar a rămas în 1874. De-a lungul timpului, cofetăria Capșa a obținut numeroase premii naționale și internaționale pentru produsele sale (de exemplu, la Expozițiile Universale din 1867, 1873, 1875, 1889) , a fost furnizor al Casei Princiare (ulterior Regale) Române, al Casei Princiare Sârbe. După 1874, Grigore Capșa a deschis și un restaurant și un hotel (1886), apoi și o cafenea (1891). 87936

 

Datare imagine: Sfârșitul sec. XIX

Fotograf / Artist: -

Atelier / Editura: Studio Mandy

Sursa foto: Fototeca MNIR

Detinator: MNIR