Grigore Capșa

Anii de viata: 4 decembrie 1841 – 1902

Unul din cei 12 copii ai cuplului Constantin și Ana Capșa, și-a început ucenicia în domeniul cofetăriei în laboratorul fraților săi mai mari, Anton și Vasile, care au deschis în 1852, la București, o cofetărie care a funcționat până în 1871. Din 1864 până în 1868 a făcut practică la Paris cu maestrul cofetar și patiser Bélissaire Boissier. Revenit în țară, a fondat împreună cu unul din frați, Constantin, o nouă cofetărie „Capșa”, a cărui singur proprietar a rămas în 1874. De-a lungul timpului, cofetăria Capșa a obținut numeroase premii naționale și internaționale pentru produsele sale (de exemplu, la Expozițiile Universale din 1867, 1873, 1875, 1889) , a fost furnizor al Casei Princiare (ulterior Regale) Române, al Casei Princiare Sârbe. După 1874, Grigore Capșa a deschis și un restaurant și un hotel (1886), apoi și o cafenea (1891).

„Mare industriaș și comerciant născut la București. Intrat de mic copil în comerciu, plecă la 1862 la Paris, unde studiă meseria sa la renumiții fabricanți Boissier, Latinville și Marquis. La 1867 se reîntoarce la București și, în tovărășie cu fratele său, Constantin, deschide casa pe care o conduce singur astăzi și care a rămas așa renumită. Punându-se imediat pe muncă, dorind să dea un avânt comerțului nostru de export în această ramură a fabricațiunii și să facă cunoscute în străinătate produsele românești, Gr. Capșa concurează la cele mai principale exposițiuni internaționale și munca sa e încoronată cu succes. La expoziția universală din Paris din 1867, în anul cel dintâi al instalării sale, capătă deja două mențiuni onorabile. Apoi la Exposiția universală din Viena (1873) are marea medalie pentru merit și un certificat de felicitări din parte juriului; la 1875 ia marea medalie de aur la exposiția internațională din Paris; în 1889, la exposiția universală, primește marea medalie de aur; la 1883 participă la exposiția din Bordeaux singur dintre toți comercianții români și expune produsele vinicole ale României, le face cunoscute Occidentului și ia ca recompensă medalia de bronz. Grație acestei exposițiuni și recomandațiunile domnului Capșa se deschide imediat pentru vinurile românești un debușeu în străinătate și case mari din Bordeaux se pun prin intermediarul domniei sale în legături cu cultivatorii noștri de vinuri. La 1869 i se dă brevetul de furnizor al Curții deodată cu medalia Bene Merenti clasa I. La exposițiunea din București din 1881 și 1886 a primit câte o medalie de aur. O muncă atât de laborioasă a fost încununată și de succese materiale și morale. Gr. Capșa a izbutit la 1874 să devină proprietarul imobilului în care a început meseria sa, a transformat vechea sală Slătineanu și a făcut dintr-însa actualul renumit local unde are și otelul și confiseria sa. A fost ales senator în 1891, iar la 1896 Camera de Comerț și Industrie l-a ales președinte al acestei instituții”.

Rosetti, Dimitrie R., Dicționarul contimporanilor, București, 1897

Datare imagine: secolul XIX

Fotograf / Artist:

Atelier / Editura:

Sursa foto: Fototeca MNIR

Detinator: MNIR